Корзина
212 отзывов
Интернет-магазин "Крамничка краси та здоров"я"
+38067 6563022

Ячменная мука, от 5 кг

  Ячменная мука, от 5 кг
В наличииОптом и в розницу

15 грн.

Показать оптовые цены
  • 12 грн./шт.
    при заказе от 10 шт.
Купить
  • +380 показать номер +380 (67) 656-30-22
  • +380 (67) 656-30-22 Звонить с 9.00 до 18.00
  • +380 (50) 344-47-28 Менеджер Ольга
  • +380 (67) 424-64-50 Ирина - Натуральная косметика
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +380 (67) 656-30-22, Звонить с 9.00 до 18.00
      +380 (50) 344-47-28, Менеджер Ольга
      +380 (67) 424-64-50, Ирина - Натуральная косметика
    • Контактное лицо:
      Ольга
    • Адрес:
      Киев, Украина
    • Email:
      kzdorovya@gmail.com
    • Skype:
      kzdorovya.kiev.ua
 

Ячменная мука по химическому составу и хлебопекарным свойствам довольно близко подходит к ржанной муке, хотя и имеет свои специфические особенности.

В ячменной муке больше клетчатки, в ней содержатся вещества, придающие хлебу терпкий привкус.

Ячменную и кукурузную муку иногда используют для частичной замены основной муки при выпечке хлеба, с целью повышения его биологической ценности.

Ячменная мука хороша в блинах, печеньях, в качестве добавки (неосновной муки) при выпечке хлеба.

Ячменную муку хорошо добавлять в качестве загустителя в супы и соусы.

Поскльку содержание клейковины в ячмене невелико, поэтому она как правило не используется в качестве основного компонента для приготовления хлеба.

Ячменная мука обладает умеренным, неярким ароматом и легким ореховым привкусом, придает выпечке мягкость. Хлеб с примесью ячменной мукиотличается терпковатым вкусом.

Когда-то ячмень был самой распространенной в Европе зерновой культурой. Римские гладиаторы и греческие пастухи питались лепешками из ячменной муки, замешенной на козьем молоке, чтобы быть сильными, смелыми.

Со временем ячмень вытеснила пшеница. Однако во многих странах до сих пор принято печь хлеб не только из пшеницы (обладающей избытком клейковины), но и из других злаков, что весьма полезно для организма.

Информация для заказа
  • Цена: 15 грн.
Отзывы о товаре
Добавить отзыв

Отзывов пока нет, будьте первыми!