У чому користь пророщеного зерна?

Тому про все по порядку: пророщені зерна дійсно містять безліч вітамінів і є відмінним засобом профілактики та боротьби з багатьма захворюваннями
Яке зерно можна пророщувати? Практично все: пшеницю, жито, всі бобові культури, ячмінь, лущений соняшник і навіть арахіс. Їх можна їсти в сирому вигляді, у вигляді салатів, у вареному вигляді як гарнір до м'яса і риби (хоча, звичайно, останній варіант не найкращий, так як при варінні проростки втрачають частину своїх корисних властивостей).
Пророщена пшениця є чудовим джерелом вітаміну Е і вітаміну В, який абсолютно необхідний для виробництва лецитину — найважливішого поживної речовини для нервової системи.
В процесі набухання і проростання в зерні збільшується кількість заліза, кальцію, фосфору і магнію, так необхідних нашому організму. Тому воно покращує роботу кишечника, стабілізує обмін речовин, підвищує імунітет, підвищує несприйнятливість організму до застуд та інших інфекцій, перешкоджає випаданню волосся, омолоджує всі системи організму. Паростки пшениці можна споживати як усередину в сирому вигляді або у складі салатів, так і для догляду за шкірою у складі різних масок і регенеруючих кремів.
Пророщені зерна пшениці найкорисніше їсти вранці. Пророщена жито містить рослинні гормони, масла і є відмінним засобом для лікування набряку і заповнення передміхурової залози. Здатна активізувати захисні сили організму в боротьбі з різними захворюваннями.
Пророщені насіння соняшнику містять масу корисних вітамінів.
Пророщені бобові (люцерна, горох, боби) володіють великим вмістом протеїну, завдяки чому відмінно засвоюються організмом. Є чудовим джерелом рослинного білка. Всі види пророщених зерен є стратегічним продуктом в кінці зими — на початку весни, коли щосили бушує авітаміноз.
Можна пророщувати зерно в домашніх умовах? Звичайно! Для цього зерно промивають охолодженою кип'яченою водою, кладуть на тришарову марлю або чисту тканину, накривають зверху ще одним шаром тканини, заливають невеликою кількістю злегка теплої кип'яченої води і ставлять в світле тепле місце. Зерна слід промивати два рази в день кип'яченою водою. Через 2-5 діб проростки будуть готові.
Кілька способів вживання пророщених зерен
Салат з пророщених зерен. Візьміть будь-пророщені зерна, ретельно промийте їх. Прокрутіть через м'ясорубку, додайте трохи води, мед, родзинки, терту моркву.
Салат з паростків сої. Промийте паростки, обдайте їх окропом, остудити і посоліть за смаком. Додайте яблуко, болгарський перець, цукор і рослинне масло.
Салат з паростків сої для неортодоксальних сироїдів. Потріть на тертці моркву, додайте до неї добре промиті паростки сої, дрібно порізаний китайський салат і зелений горошок. Заправте салат майонезом. Цей салат хороший для тих, хто хоче почати вживати в їжу паростки, але поки психологічно не готовий їсти їх.